超市如同一个聚宝盆，采购人员就是探宝人。但如何优质、低价、高效地找到让人砰然心动的奇珍异宝，绝非简单的买进卖出，其中大有奥秘。

　　对超市而言，控制好了采购的各个环节，就控制好了采购的利润与风险。掌握了采购的技巧，即可获得采购的利润。

　　超市采购：与供应商一起赚钱

　　超市采购是一件看似容易做实难的差事。在一个着名的超市网站论坛上，专设了一个"采购人员诉苦专栏"，不妨来看看他们的苦与乐：

　　──主持人：各位采购员/主管/经理，有什麽苦衷就在这 讲出来吧！说出来，痛就不痛了。

　　──采购员A：有些指标也太高了啊，如价外支援、部门利润等，让人受不了！这活儿没法干了！

　　──采购员B：严格考核是正常的，完成任务你也可以拿奖金呢！关键还是看态度和能力呀，老兄！

　　可以看得出来，超市采购人员有抱怨的，也有理性思考、沈着应对的。超市作爲企业，重要的目标就是实现利润的最大化。而增加利润的方法，除了增加销售额以外，还可以降低价格、让供应商让利、广告折扣，并加强各个环节的管理，向管理要效益。其中采购环节的管理就有很多技巧需要采购人员仔细揣摩。

　　采购宝典──"九步采购法"

　　怎样实现采购的目标呢？采购控制的目标是什麽？我们在与北京市多家商场和大型超市交流沟通後，总结出几个超市采购人员需要注意的问题。