随着市场经济日益活跃，国有大型企业渐渐退出了历史的舞台，取而代之的是更多的中小型企业，他们的活跃从另一层面上反映了整个中国经济的发展状态。随着中小企业数量的与日俱增，激烈的竞争再所难免，竞争中有的企业迅速崛起，成长为大企业，也有的在市场上来也匆匆，去也匆匆，成为市场过客。那么如何提高中小企业的成功率，避免更多的“过客”产生呢？文中笔者将近期服务的一家中小型企业成功的案例展现给读者，希望对广大中、小型企业的成长带来帮助与启发。
“雪珍羊香锅”在开业之初就遇到困境，装修不错，价格不高，可就是没多少人来吃，这让身为董事长兼总经理的窦进海先生很是苦恼，眼睁睁的看着刚开业的饭店就要濒临倒闭。
“雪珍羊香锅是一家以火锅经营为主的饭店，刚开业的时候靠大力度的促销活动生意还算火爆，可后来的经营状况就一天不如一天，现在几乎濒临倒闭”，笔者一下火车还没容喘口气就被朋友拉上他的车赶往雪珍羊香锅，车上，朋友跟我这样说。
笔者与窦总结实之初恰逢冬季，火锅应该最火的季节，但是我们来到餐厅却看到一幅比冬天还冷的经营状况。初次见面的一番客道后，我们马上坐下来边吃边聊。其间笔者了解到石家庄目前火锅市场以小肥羊和一家连锁的麻辣烫餐厅最为火爆。小肥羊的定位与雪珍羊大同小异，都是大众消费，在省会拥有四家连锁店。与雪珍羊不同的是，该企业是全国连锁，经济实力雄厚，目前仅在河北省就有上百家加盟店。小肥羊开业以来一直以独特的吃法、食疗的特点以及大力度的促销、宣传取胜。而另一家麻辣烫连锁餐厅立足省城多年，以先入为主的优势和低廉的价位博得了消费者的青睐，经济势力方面不占太大优势。
饭吃到一半，笔者便心血来潮，提议乘着午餐时间马上出去转下市场，看个究竟。不想窦总也正有此意，于是丢下酒杯碗筷一同驱车开始饶起了河北省会石家庄……
冬天里的石家庄异常冷清，不知道是怕冷还是午餐时间，路上几乎没有什么行人，当我们来到小肥羊河北总店时，却又是另外一番景象了，门前车位早被各式各样的小轿车挤满，就连马路对过一家银行的广场车位也被食客们的车占满。饭店大厅更是不用说，不仅座无虚席，就连候餐处也异常的拥挤。再看服务员的服务态度，虽然算不上顶级的优秀，但是在客人众多的情况下也能做到有条不紊。饭店其他方面也还算是中规中矩。
离开小肥羊我们又来到另一个火爆的连锁麻辣烫餐厅，在那里门前虽然没有多少辆小轿车，但是门前看自行车的老太太却忙的不亦乐乎。该饭店同样座无虚席，并且也有不少人在侯餐，但是笔者看到，这家饭店的服务明显不如小肥羊，可能是经营时间长的缘故，服务员个个脸上面无表情，甚至有时候对客户的要求还要嘴生嘟囔，白眼暗对。但无论如何，该饭店正在火。
在回雪珍羊的路上，笔者从车窗外又看到了许多真真假假的小肥羊以及麻辣烫，这不禁让我面露一丝喜色。从市场角度看，小肥羊可谓定位中端，而那家麻辣烫定位无疑是低端，两者虽然属于同类饭店，但由于定位不同，所以生意都很好，并且各自都有很大的优势。雪珍羊作为一家新饭店如果要正面与其竞争显然是以卵击石，因此必须规避这两家强势竞争者，即不能再定位中端和低端，只有侧翼定位，走高端路线。虽然在省城有很多定位高端的饭店，但还没有一家是火锅类的，因此从餐饮特征方面，雪珍羊是不存在高端竞争对手的。而定位高端必须在装修上、价格上以及最重要的服务上做出表现来才可以，因此雪珍羊要想制胜，第一步的 任务就很明确了：重新装修，提升品位。同时将价格体系作一个提升。服务方面更是要下大工夫、真工夫。为了防止出现与小肥羊、麻辣烫被假冒复制的弊端，“雪珍羊”商标全国注册的工作也同步进行。此外，在口味及选材方面也做了相应的改进，力争上乘选料、上乘工艺迎接上乘顾客。
仅仅不到一个月的时间，雪珍羊终于改头换面重开张了。开张后最重要的就是宣传策略。如果在媒体上 大投硬性广告，费用就会超出预算，因此只能投放相对廉价的软性广告。软性广告对于标题的要求很高，因为它不像硬广告可以配合图片吸引消费者眼球，并且软广告在排版上我们也没有太多发言权，软广告只能靠文字吸引。经过紧锣密鼓的策划，我们制定了一套详细的软性宣传策略。开业之初，关于雪珍羊的一篇篇爆炸性的软文就开始不断袭击省会市民的眼球：《1元随便吃——雪珍羊新张致谢消费者》、《涮天上的羊肉——雪珍羊完全空运》、《来自香格里拉的羊》……
除了“空中”的软文轰炸，雪珍羊还制定了许多“落地”策略，即针对重新定位后的高端客户群广泛发出优惠券、折扣拳等，同时大量制作了富有个性的小礼品、玩具等以备赠送。开业后还配合了其它到位的系列宣传和促销活动。一家原本就要倒闭的饭店竟然一下成为省会餐饮市场的黑马。现在不仅仅是消费者络绎不绝，来自全国各地咨询加盟的更是踏破门槛。
谁说实力不济就一定不行，学会规避强势竞争，懂得侧翼经营，中小企业成功也并非难事。（作者为中国十大杰出策划师）